EP08 煮一鍋大地滋味 | 台中景觀設計 | 台中園藝造景
《慕樂百草堂》又來啦! 雜草主題要進入倒數嘍~
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雜草主題特集
EP08 煮一鍋大地滋味
百變青草茶原料
青草茶，民間稱為百草茶，是一種傳統的保健飲品，由多種草本植物和藥草組成，具有清熱解暑、消火氣的效果。它的草藥配方豐富多樣，據記載有約100到200種植物可以使用，並且根據選用的不同藥材組合，療效也有所變化。常見的青草茶原料包括仙草、魚腥草、金銀花、薄荷、菊花與車前草等。不同配方的青草茶在台灣各地有其獨特風味，也代表著當地的草藥文化和健康飲食習慣。
煮一壺好喝青草茶
製作青草茶的方法非常簡單，以下為一般家常的製作步驟：
1.準備原料：將仙草、金銀花、薄荷、菊花等青草茶材料沖洗乾淨。
2.大鍋煮沸：在大鍋中加入適量的水，放入洗淨的青草材料，大火煮沸後轉小火煮30分鐘到1小時，讓藥草成分充分釋放。
3.草渣過濾：將煮好的青草茶過濾掉草渣，只留下茶水。
4.調味加糖：可依個人喜好加入適量的冰糖，攪拌至融化。
5.靜置冷卻：將茶水放涼後，可以冰鎮後飲用，清涼爽口。
青草茶是一種傳統的天然飲品，由多種新鮮或乾燥植物煎煮成濃縮汁後，過濾去除植物渣滓，並依個人口味添加冰糖或蜂蜜調味，最後冰鎮飲用。這種飲品以其獨特的草本香氣和涼爽口感，在炎熱天氣裡尤其受歡迎。隨著現代健康意識的提升，青草茶成為風靡的健康飲品。青草茶不僅保留了草本植物的療效，還具體現出天然、無添加的養生理念，受到各年齡層的喜愛。
多元保健效果
青草茶的基本功效包括消暑退火、生津止渴，尤其在炎熱的夏季非常受歡迎。它的原料大多偏向寒涼，對體內熱氣過重的人群特別有效。各類常見功效如下:
●仙草: 清暑熱、解臟腑結熱毒、治酒風
●金線蓮: 解熱、解鬱、強心、降血壓
●魚腥草: 利尿通淋、痰熱喘咳、排膿消廱
●咸豐草: 消炎、解熱、利尿、治肝病
●薄荷: 止咳、健胃、祛風、解熱發汗
●桑葉: 枝葉解熱、消炎、利尿、祛痰
●車前草: 止瀉、治腸胃病、眼疾
然而，由於草藥的寒性特徵，並非每個人都適合飲用。體質虛寒的人、生理期的女性，以及慢性心臟或腎臟疾病患者，應避免大量飲用青草茶，以免對身體造成不良影響。適量飲用並根據自身體質調整選擇是最為安全的方式。
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雜草主題特集之猜猜我是誰?
「指甲大小的淺紫白小花，有鋸齒狀葉片，不起眼的苗小身姿如其花名。」
原來是泥花草啊！
玄參科母草屬，別名鋸葉定經草、旱田草，是一種常見於熱帶和亞熱帶地區的野生草本植物。生長在濕潤的田野、道路邊和水邊，耐旱性強。泥花草的莖細長，開著紫白小花，具有清熱解毒、消腫止痛的作用，因此常用於民間草藥療法中。在青草茶中，泥花草也會被選用，特別是在炎熱季節，有助於舒緩體內火氣。
葉片矩圓形、矩圓狀披針形、矩圓狀倒披針形或幾為條狀披針形，邊緣有少數不明顯的鋸齒至有明顯的銳鋸齒或近於全緣，兩面無毛。
花多在莖枝之頂成總狀著生，花冠紫色、紫白色或白色，長可達 1 公分，管長可達 0.7 公分，上唇 2 裂，下唇有 3 裂。
蒴果圓柱形，頂端漸尖，花、果期秋季至春季。
一年生草本，外觀樸素且生命力旺盛，由於生長環境廣泛，泥花草在多地容易採集，是常見的草藥成分之一。
本週的猜猜我是誰？
在除草之於，我們也發現了各種獨特的「雜草」
「綠葉細小根淺淺，藍紫花兒最鮮豔。路邊不起眼，在日本卻有"鷺苔"的有趣別稱。」
那，它到底是什麼呢？
